Soeurs Carnage, c'est un bar à cocktails situé au 21 rue Léon Blum, en plein centre-ville de Nantes. Le lieu a la particularité de changer complètement d'ambiance au fil de la soirée : on commence dans une atmosphère feutrée, puis la seconde partie de soirée bascule dans quelque chose de plus festif. La presse locale le présente comme le seul bar qui change d'ambiance en une soirée.
Deux ambiances, une soirée
De 18h à 21h30 environ, place à « Sœurs, la vertueuse ». La carte Corpus rend hommage à onze peintresses à travers des cocktails inspirés de leurs œuvres. Ensuite, coup de théâtre : Sœurs laisse la place à Carnage, sa jumelle sauvage, et la carte change du tout au tout. Un concept pensé par Pauline et Charlotte, les fondatrices.
Concrètement, si vous cherchez un afterwork calme, visez le début de soirée. Si vous voulez prolonger sur un mode plus festive, restez après 21h30.
La carte des cocktails
Les créations sont travaillées comme de petites histoires, avec des inspirations puisées dans la peinture. À titre d'exemple, la carte actuelle propose :
- Le Mercredi des cendres : vodka, liqueur Skinos, café, Martini Rubino, tonic, spray smoky Earl Grey — 11 €.
- La Danseuse de Notre-Dame : jus de litchi, sirop de betterave rouge, verjus, aquafaba — 11 €.
- Émancipation de l'Humanité : whisky Toshi, shochu d'orge, sirop de riz noir, miso blanc, yuzu, vinaigre de riz rouge — 11 €.
- As If You Read My Mind : rhums Hampden 8 ans et Mount Gay, falernum, fruit de la passion, siphon coco/curcuma — 11 €.
- Queen of Hearts : porto infusé aux boutons de rose, pisco, sirop de jallab, pétillant naturel, soda pamplemousse — 11 €.
- Sleep : bourbon infusé au sarrasin torréfié, cordial pomme-mangue-citron noir, mousse de lait fermenté — 11 €.
La carte évolue, donc n'hésitez pas à demander les suggestions du moment. Le bar propose aussi une activité de bar-brasserie et de restauration rapide sur place et à emporter.
Infos pratiques
L'établissement a été immatriculé au RCS de Nantes le 18 septembre 2024, sous le code APE 5630Z (débits de boissons). L'adresse exacte est le 21 rue Léon Blum, 44000 Nantes. Pour l'itinéraire, le plus simple est de passer par Google Maps. Le site officiel (soeurscarnage.com) permet de consulter la carte et les informations à jour.
Pour un article de presse qui détaille le concept, vous pouvez lire Big City Nantes.
Pour qui ?
C'est une adresse qui marche pour un date, une sortie entre amis ou un afterwork qui se prolonge. Le centre-ville de Nantes est facile d'accès, et le bar s'inscrit dans un quartier où l'on trouve d'autres lieux du guide local, comme Adopt ou Aerofab. Si vous cherchez d'autres idées de sorties, parcourez tout le guide local.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Je n'ai pas d'information officielle sur la réservation. Le mieux est de contacter directement le bar via son site ou de passer en début de soirée, quand l'ambiance est plus calme.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Les sources consultées ne précisent pas les horaires exacts. Le site officiel reste la référence pour vérifier les jours et heures d'ouverture.
Où se trouve le bar exactement ?
Au 21 rue Léon Blum, 44000 Nantes, dans le centre-ville. Utilisez l'itinéraire Google Maps pour venir facilement.