Les Cadets, c'est un restaurant gastronomique ouvert par Charles et Tristan Bernabé au 15 rue des Hauts-Pavés, dans le quartier Hauts-Pavés - Saint-Félix. Anciens du Frenchie ou de la Maison d'à Côté, les deux frères y défendent une cuisine locale et iodée, renouvelée chaque semaine selon les produits de leurs fournisseurs. Si vous cherchez une table pour un déjeuner ou un dîner à Nantes, voici ce qu'il faut savoir avant de réserver.
Une cuisine locale et iodée, au rythme des saisons
Le restaurant fonctionne avec un menu unique, retravaillé chaque semaine en fonction des arrivages. La ligne est claire : respect des saisons, produits du terroir, et une touche iodée qui revient dans les assiettes. La formule peut être adaptée selon vos contraintes ou allergies alimentaires : signalez-le au moment de la réservation, c'est plus simple pour la cuisine.
Pour situer le niveau, jetez un œil à la fiche Michelin et aux informations pratiques des Tables de Nantes.
Menus et formules : ce qui est proposé
- Menu déjeuner : 41 €, du mardi au vendredi, hors jours fériés.
- Carte Blanche en 5 services : 85 €.
- Carte Blanche en 7 services : 105 €.
Une large sélection de vins accompagne ces menus. Le déjeuner reste l'option la plus accessible pour découvrir la cuisine sans passer par le menu long.
Horaires et réservation
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi, le midi de 12h15 à 14h00 et le soir à partir de 19h15. Il est fermé le samedi, le dimanche et le lundi. La réservation se fait en ligne, avec une empreinte bancaire demandée par la banque ; vous recevez ensuite un mail de confirmation. Pour les questions pratiques, le numéro affiché est le 09 86 57 01 46.
Si vous préparez un déplacement, l'itinéraire Google Maps vous emmène directement au 15 rue des Hauts-Pavés. Le site officiel du restaurant est restaurantlescadets.fr.
Accessibilité et cadre
Les Tables de Nantes indiquent que l'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, pour la salle comme pour les toilettes. Le lieu est décrit comme chaleureux, ce qui colle bien à l'esprit d'une affaire de famille : la presse locale a présenté Les Cadets comme une histoire de famille à Nantes lors de son ouverture en 2023.
Je n'ai pas trouvé, dans les sources consultées, de labels officiels ni de date de création plus ancienne. Si ces critères comptent pour vous, vérifiez directement auprès du restaurant.
Pourquoi je le recommande à mes clients
Quand des acquéreurs s'installent dans le secteur, la question du bien manger à proximité revient vite. Les Cadets cochent plusieurs cases : une adresse de quartier, une cuisine qui suit les saisons, et une formule déjeuner qui permet de tester sans engagement. C'est aussi le genre d'adresse qui donne envie de sortir le soir sans traverser toute la ville.
Si vous cherchez à acheter dans les Hauts-Pavés ou à Saint-Félix, jetez un œil à mes secteurs et aux biens à vendre. Pour une première estimation, passez par l'estimation de votre bien. Et si vous vendez, mieux vaut préparer le dossier en amont : voyez la page vendre son bien. Pour un rendez-vous, c'est ici : prendre rendez-vous.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Les Cadets à Nantes ?
Au 15 rue des Hauts-Pavés, 44000 Nantes, dans le quartier Hauts-Pavés - Saint-Félix.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du mardi au vendredi, le midi de 12h15 à 14h00 et le soir à partir de 19h15. Fermé le samedi, le dimanche et le lundi.
Combien coûte un repas aux Cadets ?
Le menu déjeuner est à 41 € du mardi au vendredi hors jours fériés. La formule Carte Blanche est proposée en 5 services à 85 € ou en 7 services à 105 €.