Au 9 rue Kervégan, en plein centre historique de Nantes, L'Instant se présente comme un bistrot sans étiquette. Derrière les fourneaux, Sylvain Le Bras, chef de L'Instinct Gourmand, et sa femme Juliette ont ouvert ce second établissement avec une idée simple : une cuisine française passionnée et créative, à base de produits frais et locaux. Que vous soyez du quartier ou de passage, l'adresse mérite qu'on s'y attarde.
Une table gastronomique au centre-ville
L'Instant n'est pas un restaurant de passage. La carte évolue avec les produits, et la cuisine se veut créative sans être intimidante. Le midi, comme le soir, on y mange une cuisine française travaillée, dans un esprit bistrot. Le service est assuré sur place, mais aussi à emporter et en livraison via NaoFood. Une flexibilité appréciable quand on veut goûter la cuisine du chef sans forcément s'attabler.
Pour situer l'adresse dans votre recherche de quartier, jetez un œil à mes secteurs : le centre historique reste l'un des coins les plus demandés de Nantes.
Menus et formules : ce qu'il faut savoir
Les tarifs affichés sont clairs. Le menu du midi est à 21,40 € pour entrée-plat-dessert, avec une précision importante : il est servi uniquement le midi, sauf le samedi et les jours fériés. Le soir, plusieurs formules coexistent : plat seul à 26 €, entrée-plat ou plat-dessert à 33 €, et entrée-plat-dessert à 39 €.
- Menu midi : 21,40 € (entrée-plat-dessert), hors samedi et jours fériés.
- Plat seul le soir : 26 €.
- Entrée-plat ou plat-dessert le soir : 33 €.
- Menu complet le soir : 39 €.
Ces formules en font une adresse accessible pour un déjeuner de semaine comme pour un dîner plus posé. Si vous cherchez d'autres bonnes tables dans le secteur, le guide local recense plusieurs partenaires de confiance.
Horaires et accès
L'Instant ouvre du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h, ainsi que le samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 22h. Ces créneaux sont à vérifier directement auprès de l'établissement, notamment les jours fériés.
Côté accessibilité, Les Tables de Nantes signalent un accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite. Un point utile si vous organisez un repas de famille ou un déjeuner professionnel.
Pour réserver ou poser une question, le plus direct est de passer par le site officiel de L'Instant. L'itinéraire est disponible sur Google Maps.
Pourquoi je recommande cette adresse
Quand des clients s'installent dans le centre-ville, la question du bien manger revient vite. L'Instant coche plusieurs cases : une localisation centrale, une cuisine de produits frais, des prix lisibles et une vraie identité de chef. C'est le genre d'adresse qu'on garde pour un déjeuner rapide comme pour un dîner soigné.
Si vous cherchez d'autres partenaires locaux, je cite aussi Aerofab et AfB Shop Solilab dans le guide. Et si vous avez un projet immobilier dans le secteur, passez par prendre rendez-vous : on en discute.
Questions fréquentes
Où se trouve L'Instant à Nantes ?
Au 9 rue Kervégan, 44000 Nantes, dans le centre historique, secteur Gloriette-Feydeau.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h, et le samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 22h. Ces horaires sont à confirmer auprès de l'établissement.
Combien coûte le menu ?
Le menu du midi est à 21,40 € (entrée-plat-dessert, hors samedi et jours fériés). Le soir : plat seul 26 €, entrée-plat ou plat-dessert 33 €, entrée-plat-dessert 39 €.