En plein centre-ville de Nantes, L’Éthiquête est un lieu qui ne se limite pas à son restaurant. C’est à la fois une table 100 % vegan, un espace d’ateliers et une épicerie. Une adresse qui parle à ceux qui cherchent une cuisine végétale exigeante, sans dogmatisme, et qui aiment comprendre ce qu’ils ont dans l’assiette.
Une cuisine 100 % végétale, gourmande et créative
La carte est entièrement vegan. On y trouve toujours un burger, un bowl du moment et le désormais célèbre Tofish & Chips. Des entrées, des plats et des desserts sont proposés, avec de nombreuses options sans gluten. Que vous soyez adepte du healthy ou du gourmand, il y a de quoi composer votre repas. Les produits sont bio et locaux, dans une démarche zéro déchet. Pour découvrir d’autres adresses engagées à Nantes, consultez notre guide local.
Ateliers et épicerie : plus qu’un restaurant
L’Éthiquête anime des ateliers pour petits groupes : cuisine végétale, couture, fabrication de produits ménagers ou cosmétiques, initiation au zéro déchet. L’espace est aussi pensé comme un lieu collaboratif, ouvert à ceux qui veulent transmettre un savoir-faire. L’épicerie sur place permet de prolonger l’expérience à la maison. Une approche cohérente avec d’autres initiatives nantaises comme Aerofab ou AfB Shop Solilab.
Informations pratiques
- Adresse : 14 rue Armand Brossard, 44000 Nantes
- Téléphone : 02.40.48.20.02
- Horaires : du lundi au vendredi 12h00–14h30, le samedi 12h00–15h00. Fermé le dimanche.
- Réservations : pas de réservation, sauf pour les groupes à partir de 6 personnes.
Le restaurant se situe dans le quartier Decré / centre-ville, à deux pas des transports. Pour vous y rendre, calculez votre itinéraire. Retrouvez aussi toutes les infos sur le site officiel.
Un lieu engagé et solidaire
Depuis son ouverture en avril 2019, L’Éthiquête s’inscrit dans une démarche écologique et éthique. Le restaurant est membre du réseau Le Carillon, qui permet à chacun d’offrir des services ou des repas suspendus aux personnes dans le besoin. Une dimension solidaire qui fait partie de l’ADN du lieu, sans jamais faire de bruit. Pour en savoir plus sur les initiatives locales, parcourez notre guide local.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Non, L’Éthiquête ne prend pas de réservations. Seule exception : les groupes à partir de 6 personnes peuvent réserver.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30, et le samedi de 12h00 à 15h00. Il est fermé le dimanche.
Propose-t-on des options sans gluten ?
Oui, de nombreuses options sans gluten sont disponibles sur la carte.