Flavor, c'est un restaurant installé au 10 Côte Saint-Sébastien, dans le sud de Nantes, à deux pas de la gare Saint-Sébastien Pas Enchantés et de l'arrêt Gréneraie. On y vient pour une cuisine qui mélange tradition française et saveurs du monde, avec une carte qui bouge au fil des saisons. Si vous cherchez où poser une table dans le secteur, voici ce que j'ai retenu de vérifiable sur l'établissement.
Ce qu'on mange chez Flavor
Le chef Yann Jaouen travaille des produits de saison, et la maison met en avant des plats faits maison. La carte fait la part belle aux viandes, avec des propositions comme le carpaccio ou le tataki, et une offre de burgers assumée : un « Burger Flavor » et un « Burger Poulet Croustillant » sont notamment cités sur la plateforme de livraison Uber Eats, où le restaurant apparaît sous l'intitulé « Flavor Burgers et Cuisine Française ».
Point à connaître si c'est un critère pour vous : toutes les viandes servies, crues comme cuites, sont halal, avec de la viande bovine française. C'est un engagement affiché par l'établissement, pas une option de dernière minute.
Cartes, tapas et boissons
- Une carte de saison et des menus, consultables sur le site officiel.
- Une carte tapas et boissons, avec une gamme de cocktails pour accompagner le repas.
- Des desserts, mentionnés par Petit Futé, qui classe la maison en bistronomie.
- Des formules pour les repas de groupe et les événements privés.
Pour la carte à jour et les menus du moment, le plus simple reste de consulter le site officiel du Flavor avant de vous déplacer.
Horaires et réservation
Le restaurant ouvre du mardi au samedi. En semaine, service le midi de 12h00 à 14h00 et le soir de 19h00 à 22h30. Le samedi, seule la soirée est assurée, de 19h00 à 22h30. Lundi et dimanche, c'est fermé. La réservation d'une table se fait en ligne depuis le site, et il existe un circuit dédié aux demandes de groupe.
Pour situer l'adresse et préparer votre trajet, passez par l'itinéraire Google Maps. Le quartier est bien desservi, ce qui compte si vous venez en soirée.
Pourquoi je le cite aux acquéreurs du secteur
Quand on visite des biens dans le sud de Nantes, la question du quotidien revient vite : commerces, transports, et une adresse où emmener quelqu'un sans traverser la ville. Flavor coche cette case, avec une amplitude midi et soir en semaine. C'est le genre de lieu qui pèse dans le ressenti d'un quartier, au même titre que les autres adresses que je référence dans le guide local, comme Amour de Pizza ou Adriatica.
Si vous cherchez à vous installer dans le secteur, jetez aussi un œil à mes secteurs pour voir comment je découpe le coin, et à les biens à vendre actuellement disponibles. Pour un projet précis, le mieux est d'en parler de vive voix : prenez rendez-vous, on cale une visite et je vous montre le quartier en même temps.
Questions fréquentes
Le Flavor est-il halal ?
Oui. L'établissement indique que toutes les viandes proposées, crues ou cuites, respectent les préceptes halal, avec de la viande bovine française.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du mardi au vendredi, le restaurant sert de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30. Le samedi, uniquement le soir, de 19h00 à 22h30. Fermé le lundi et le dimanche.
Où se trouve le restaurant et comment y aller ?
Au 10 Côte Saint-Sébastien, 44200 Nantes, dans le quartier Côte Saint-Sébastien, près de la gare Saint-Sébastien Pas Enchantés et de l'arrêt Gréneraie. L'itinéraire est disponible sur Google Maps.